Memang terdengar sedikit aneh dan ini merupakan makanan khas Papua, yang bernama Udang Selingkuh karena seekor udang namun memiliki capit seperti kepiting. Terdengar cerita sampai Udang ini dijuluki Udang Selingkuh, dan hewan ini sendiri merupakan hidangan khas nusantara yang berasal dari Papua. Didapat dari laman Nationalgeographic.grid.id, bahwa makanan ini sering di temukan di Wamena.
Hewan ini mempunyai habitat di Sungai Baliem, dan hewan ini memiliki capit seperti yang sama persis dengan Kepiting. Capit yang ada pada udang ini berukuran besar, sama seperti capit yang dimiliki Kepiting pada umumnya. Karena hal ini membuat warga sekitar, meringkas bahwa hewan ini adalah hasil perselingkuhan Udang dan Kepiting.
Hewan ini sendiri termasuk dalam spesies Lobster air tawar, dalam golongan Crayfish atau bisa di sebut Udang Karang. Dengan tekstur sama dengan Lobster, lembut, padat, dan berserat maka akan membuat cita rasa nya menjadi unik. Memiliki daging yang lembut dan manis, membuat hewan ini cocok di masak dengan bumbu khas olahannya.
Bagian tubuhnya bisa di makan semua kecuali pada bagian kepalanya, dengan daging yang lezat dan juga banyak kandungan yang baik untuk tubuh. Hewan ini mengandung Kalsium dan Protein yang tinggi, dan juga memiliki Mineral Selenium, Fosfor, Magnesium, dan Zinc yang sesuai dengan takaran yang sesuai untuk tubuh manusia. Berikut harus kalian perhatikan untuk bahan bahan, dan cara memasak Udang Selingkuh ini.
BAHAN BAHAN DAN CARA MEMASAK UDANG SELINGKUH KULINER KHAS PAPUA
Untuk membuat makanan ini sama seperti Seafood pada umumnya, dengan cara memasak yang tidak jauh berbeda. Jika ingin digoreng, direbus, atau juga dibakar Udang Selingkuh ini memiliki cita rasa yang lezat. Jika belum punya kesempatan untuk berkunjung ke Wamena, maka kamu bisa mengolah makanan ini sendiri dan Tips atau Resep berikut ini akan membantu kalian.
Bahan Yang Dibutuhkan
- 8 ekor Udang Selingkuh
- 1 sdt garam
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 siung bawang putih lalu di parut
- 1 sdm margarin lalu dilarutkan
Bumbu Yang Dihaluskan
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm bawang goreng yang dihaluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
- Setengah sdt merica bubuk
Cara Mengolahnya
1. Cuci Udang hingga bersih, lalu campurkan dengan garam, air jeruk nipis, dan bawang putih aduk sampai rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan margarin dengan bumbu olesan dan aduk hingga rata, lalu oleskan pada Udang hingga merata.
3. Siapkan bara api, lalu bakar Udang dan oleskan dengan bumbu sedikit demi sedikit hingga Udang matang.
4. Lalu angkat Udang dan sajikan di atas piring dengan lalapan sesuai selera kalian masing masing.
SEKILAS TENTANG HEWAN YANG DIKABARKAN HASIL PERSELINGKUHAN
Hewan ini termasuk dalam makanan yang memiliki rendah kalori, dalam 100 gram dagingnya mengandung 106 kalori. Dan pada umumnya, Udang Selingkuh bisa diolah dengan cara direbus atau digoreng. Pada dasarnya hewan ini berwarna Biru, tetapi jika sudah dibersihkan maka warna nya akan berubah menjadi Jingga. Untuk bentuknya hampir mirip dengan Kepiting atau juga Lobster yang berkembang di lautan lepas. Tetapi olahan yang lebih terkenal adalah, Udang Selingkuh Asam Manis.
Hewan khas Wamena ini cukup langkah di kota asalnya, jika tidak sedang musimnya maka harganya berkisar 1 jutaan per plastiknya. Jika normalnya hewan ini dijual dengan harga berkisar Rp 300-600 ribu per plastiknya, penyebab langkahnya hewan ini karena tidak tersedia tempat budidaya nya. Dan selama ini, mereka memanen nya langsung dari alam.
Baca Juga : Christopher Hemsworth Aktor Terkenal Yang Membintangi Banyak Film Hollywood